樂焙--蛋糕班：做蛋糕卷不斷的竅門

要做出怎麼卷都不斷的蛋糕卷就要注意以下三個方面： 1、配方中液體含量稍多些;2、蛋白打到中性發泡即可;3、烤的時間不宜過長. 製作配方：(長帝一盤) 低粉：90克、抹茶粉：10克、糖：90克、雞蛋：5個、色拉油：70克、牛奶：90克、鹽：少許、檸檬汁：少許、蜜紅豆：適量 樂焙--蛋糕班 w...