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公眾假期照常營業

#本店由7月開始暫停教班服務#1/7公眾假期 照常營業星期一至六營業時間由10:00am-19:30pm星期日及公眾假期營業時間由10:00-18:00pm逢星期四 休息...

端午節假期照常營業

端午節假期照常營業5月30日(營業時間10:00am-6:00pm)...

樂焙--蛋糕班在生活中帶來的好處

蛋糕在生活中對人們有哪些價值好處呢?熟悉的製作者們對蛋糕最熟悉不過了,製作蛋糕也是一門很講究的收益,還有對於蛋糕帶來的利益以及勞力來說,想要製作一個完美好吃的蛋糕不是很容易的事情。 Cupcake3D玫瑰花蛋糕 製作蛋糕出了選擇最好的材料以後,還要注意製作步驟的,接下來談談糖衣,它如同蛋糕一樣,是一些名詞的總稱。手工的...

樂焙--蛋糕班:搜刮10大發酵麵包硬貨

在自己的家中製作發酵麵包是最輕鬆且最讓人舒適的事情了。製作麵包的過程中,不但可以聞到麵團的發酵香氣,而且當把這麵團放在手中揉搓時,那種感覺很是美妙。將和好的麵團放入烤箱後,再看著它在烤箱裡膨脹變熟,最後再把熟好的麵包切成片吃掉。整個過程都會讓人沉浸在一種創造的成就感和溫馨感之中。以下樂焙--蛋糕班介紹的內容是美國人選出來的10款最美味發酵...

樂焙--蛋糕班:教你輕鬆製作寶寶搖鈴蛋糕棒

對這支粉色可愛的糖果是否有熟悉的感覺?是否讓你聯想起美好的童年?沒錯,它的靈感正是來自於寶寶玩的搖鈴玩具。如果你朋友或親戚的寶寶滿月了,正發愁不知道要送什麼,那麼這個搖鈴蛋糕棒是其中一個不錯的選擇哦。現在就讓樂焙--蛋糕班 www.cookfun.hk 帶著大家一起動手試試做吧。 所需物料:粉色糖果塗料、被膜...

樂焙--蛋糕班:製作海綿蛋糕常見的4個問題

無論是家庭烘焙還是蛋糕店,海綿蛋糕是很常見的一款麵包,但製作起來卻不是那麼容易,今天樂培給大家分享一下在製作海綿蛋糕過程中應該注意些什麼。 問:全蛋打發前為什麼要先隔水加熱? 答:全蛋打發比分蛋打發更難,只因蛋黃中所含的油脂會抑制蛋白的發泡性,所以用隔水加熱的方式提高溫度,可以減少雞蛋的表面張力,較容易打發。 ...

樂焙--蛋糕班:全球十大最美味巧克力巡禮

《國家地理》雜誌的"智慧旅行"(Intelligent Travel)欄目2013年評出全球十大巧克力品牌。這些品牌出品的純黑巧克力、奶油夾心巧克力、果仁巧克力、水果夾心巧克力、松露巧克力、巧克力軟糖等等美味讓人簡直欲罷不能。  1.Teuscher——瑞士蘇黎世 Teuscher的巧克力傳統開始於60多年前...

樂焙--蛋糕班:做蛋糕卷不斷的竅門

要做出怎麼卷都不斷的蛋糕卷就要注意以下三個方面: 1、配方中液體含量稍多些;2、蛋白打到中性發泡即可;3、烤的時間不宜過長. 製作配方:(長帝一盤) 低粉:90克、抹茶粉:10克、糖:90克、雞蛋:5個、色拉油:70克、牛奶:90克、鹽:少許、檸檬汁:少許、蜜紅豆:適量 樂焙--蛋糕班 w...
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